perspektiflampung.com-Warga Kota Metro dan sekitarnya yang ingin mendapatkan mocaf (modified cassafa flour) semakin mudah. Sebab, saat ini mocaf dan produk makanan olahannya sudah ada di Kota Metro.
Mocaf merupakan tepung singkong yang dibuat melalui fermentasi. Karenanya, mocaf juga merupakan pengganti tepung yang bebas gluten.
Sehingga, produk makanan yang berbahan baku mocaf aman dikonsumsi oleh penderita intoleransi gluten atau yang sedang menjalani diet khusus.
Selain itu, mocaf juga lebih ramah terhadap gula darah dan kaya akan serat dibanding tepung terigu biasa.
Budiyul saat dihubungi menjelaskan, masyarakat Kota Metro bisa mendapatkan mocaf dan produk makanan yang berbahan baku tepung tersebut bida didapatkan melalui Koperasi Pemasaran Bumi Mocaf Nusantara (PBMN).
Menurutnya, beberapa produk makanan yang berbahan baku mocaf antara lain, brownis dan produk makanan lainnya.
“Dengan mengkonsumsi produk makanan berbahan baku mocaf, kami berharap masyarakat Kota Metro menjadi lebih sehat,”ujar Pengawas Koperasi PBMN) sekaligus inisiator pemasyarakatan tepung mocaf di Kota Metro ini.
Dilanjutkan, untuk lebih memasyarakatkan mocaf, Koperasi PBMN juga menjalin kemitraan dengan para pelaku UMKM yang ada di Kota Metro.
Produk makan berbahan baku mocaf bisa didapatkan saat pelaku UMKM yang bekerja sama dengan Koperasi PBMN menggelar basar setiap Sabtu dan Minggu pagi di dekat Taman Kota Metro. Tepatnya di depan kantor Bank BSI. “Silahkan kunjungi stand UMKM atau hubungi Koperasi PBMN untuk mendapatkan mocaf atau produl makanan olahannya,”imbuh Budiyul. (rip).
